De vacas em um Boeing ao faturamento bilionário: a trajetória da queijaria gaúcha que conquistou o Brasil

Com origem em uma operação logística inédita e focada em alta qualidade, a Rar planeja expansão para atingir a marca de R$ 1 bilhão em receitas.

A história da Rar, empresa fundada pelo empresário Raul Anselmo Randon em Vacaria (RS), remonta a uma das operações mais inusitadas do agronegócio brasileiro. Na década de 1970, o fundador importou 140 vacas da raça Holandesa diretamente dos Estados Unidos a bordo de um Boeing 747 adaptado. O objetivo era claro: iniciar uma produção de leite de altíssima qualidade que servisse de base para a criação de queijos finos no Brasil, com o mesmo rigor das tradições europeias.

O que começou como um projeto de diversificação de negócios do grupo Randon transformou-se em uma das maiores potências do setor de laticínios e fruticultura do país. Hoje, a Rar é reconhecida nacionalmente por ter introduzido o queijo tipo Grana Padano no mercado brasileiro, sob a marca Gran Formaggio. A fabricação segue o método tradicional italiano, exigindo um período de maturação mínima de 12 meses, o que confere ao produto o sabor e a textura característicos que antes eram encontrados apenas em itens importados.

Atualmente, a empresa vive um momento de aceleração sob nova gestão, com a meta ousada de atingir o faturamento de R$ 1 bilhão. Para alcançar esse patamar, a estratégia da companhia baseia-se na diversificação do portfólio, que hoje inclui desde queijos e derivados de leite até maçãs, azeites de oliva, vinagres e vinhos. A marca tem investido pesado na ampliação de sua rede de franquias e na presença em empórios de luxo e grandes redes de supermercados.

Além do mercado interno, a queijaria gaúcha mantém os olhos voltados para a exportação, levando o queijo brasileiro para mercados exigentes. A verticalização da produção é um dos pilares desse crescimento: a empresa controla desde a alimentação do rebanho até a logística final, garantindo o padrão de qualidade que sustenta o valor agregado de seus produtos.

O plano de expansão da Rar também contempla o fortalecimento da sua marca própria no segmento de "food service" e a abertura de novas lojas licenciadas. O legado de Raul Randon, que aliou a paixão pelo campo à precisão da indústria, consolidou uma marca que hoje é referência em gastronomia premium, provando que o investimento em tecnologia e bem-estar animal é o caminho para a competitividade global.